Негорючі речовини не здатні займатися і горіти в звичайних умовах. Хоча вони все ж здатні горіти за особливих умов (наприклад, при надвисоких температурах, в атмосфері з чистого кисню тощо).
Приклади: червона цегла, силікатна цегла, бетон, камінь, азбест, мінеральна вата, азбестовий цемент та інші матеріали, а також більшість металів.
Важкогорючі речовини теж займаються від зовнішнього джерела вогню, але після його усунення гаснуть, тобто самостійно горіти не можуть.
Приклади: фіброліт, мінеральні плити з бітумним заповнювачем і гіпсові з органічним наповнювачем, просочена антипіренами деревина, полімерні матеріали, асфальтобетон, гіпсова штукатурка.
Горючі речовини, зайнявшись від зовнішнього джерела вогню, після його усунення продовжують горіти самостійно.
Приклади: суха деревина, папір, гас.
Деякі з горючих речовин і матеріалів здатні займатися від короткочасного (до 30 секунд) впливу джерела запалювання з низькою енергією (полум'я сірника, іскра, тліюча сигарета і т. п.). Їх називають легкозаймистими.
Приклади: ацетон, бензин, спирт.